Рулет из омлета с начинкой является, пожалуй, одной из самых простых, но вместе с тем вкусных закусок. Начинка для этого рулета может быть абсолютно любой. Сегодня я предлагаю приготовить яичный рулет с сырной начинкой, причем, сыр может быть не только твердый, но и мягкий. Я взяла адыгейский сыр.
Как приготовить вкусный рулет из омлета с сырной начинкой
Ингредиенты:
- Яйца – 5 шт.;
- Сметана – 150 гр.;
- Сыр – 220 гр.;
- Морковь – 1 шт.;
- Любая свежая зелень;
- Зубчик чеснока;
Пошаговый рецепт рулета из омлета в духовке
- Для того, чтобы приготовить омлет взбиваем в мисочке 5 яиц. Это можно сделать вручную венчиком, а можно миксером на самой низкой скорости. Взбиваем яйца 1-2 минуты, чтобы они немного побелели и увеличились в объеме.
- Затем добавляем в яичную массу 100 гр. сметаны, солим, перчим и перемешиваем.
- На крупной терке натираем одну среднюю морковь и добавляем её к яичной массе, все тщательно перемешиваем.
- На форму для выпекания выкладываем пергамент, смазываем его растительным маслом и сверху наливаем яичную смесь. Лучше всего взять форму 30х30 или 30х20 см. Форма для выпекания рулета должна быть квадратной или же прямоугольной.
- Ставим форму в духовку, которая прогрета до 180 С и выпекаем основу для рулета в течении 10 минут. Яичный пласт должен полностью пропечься и только после этого вынимаем его из духовки и охлаждаем.
- Аккуратно снимаем пергамент с яичной основы и на внутреннюю блюдную часть заготовки выкладываем заранее подготовленную начинку.
- Для начинки нужно натереть адыгейский сыр на крупной терке или же измельчить его с помощью ножа. Добавить к нему мелко нарубленную зелень, причем, это может быть укроп, петрушка, рукола, базилик или же любая другая зелень по вашему вкусу.
- Для того, чтобы начинка была более пикантной, выдавливаем в неё зубчик чеснока, добавляем 50 гр. сметаны или пару ложек майонеза. Можно взять любой соус для заправки.
- Всё тщательно перемешиваем и выкладываем начинку ровным тонким слоем сверху на яичную основу.
- Аккуратно, не надавливая, сворачиваем рулет. После чего ставим его в холодильник на 1 час, чтобы он лучше схватился и хорошо пропитался.
Вот так просто готовится рулет из омлета с яичной начинкой. Смотрите также как приготовить роллы в домашних условиях.
